Name: Fruchtiger Reissalat
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Reis; 200 g Kochschinken; 1 Dose Mais; 1 kleine Dose Mandarinen; 2 Stk. Paprikaschoten; ½ Bund Petersilie; 150 g Naturjoghurt; ½ TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Koriander; ½ TL Muskat; 2 TL Gemüsebrühepulver; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Schuss Orangensaft; Salz, Pfeffer

Fruchtiger Reissalat

25 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Reis	500 g
Kochschinken	200 g
Mais	1 Dose
Mandarinen	1 kleine Dose
Paprikaschoten	2 Stk.
Petersilie	½ Bund
Naturjoghurt	150 g
Chilipulver	½ TL
gemahlener Koriander	1 TL
Muskat	½ TL
Gemüsebrühepulver	2 TL
Olivenöl	1 EL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Orangensaft	1 Schuss
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen. Abgießen und auskühlen lassen.
2.Schinken und Paprika würfeln, Petersilie fein hacken, Mais abtropfen lassen. Alles unter den abgekühlten Reis heben. Die Mandarinen halbieren, den Saft fürs Dressing aufbewahren. Mandarinen auch unterheben.
3.Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Orangensaft, die Hälfte des aufgefangenen Mandarinensafts und die Gewürze verrühren. Das Dressing mit dem Salat verrühren und einige Zeit durchziehen lassen. Dann nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von Sri_Devi
vom 26.07.2013

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