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Ananas - Muffins

45 Minleicht
Ananas - Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl120 Gramm
Backpulver½ Päckchen
Ei1 Stück
Zucker40 Gramm
Vanillinzucker1 Päckchen
Butter50 Gramm
Ananas gewürfelt6 EL
Ananassaft4 EL
Puderzucker3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Ananas ( Konserve ) abtropfen lassen, Saft auffangen und die Stücke in kleine Würfelchen schneiden. Butter, Ei, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver zugeben und rühren, bis ein schwer reissender Teig entstanden ist.

  • 2.Backofen vorheizen auf 160 Grad. Je 1 EL Teig in 6 Muffinsformen füllen, dann 1 EL Ananasstücke und zuletzt wieder 1 EL Teig. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen ( Zahnstocherprobe ).

  • 3.Aus Ananassaft und Puderzucker eine Glasur anrühren. Die fertigen, aber noch heissen Muffins mit dem Zahnstocher anpiecksen und vorsichtig die Glasur darübergießen, bis sie einzieht.

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    Rezept von rickyundgaby
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