Zutaten fรผr 8 Personen
fรผr die Torte... | |
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Tortenboden Biskuit | 1 |
Erdbeermarmelade zum bestreichen | etwas |
Erdbeeren frisch zum belegen | einige |
Pistazien gehackt | einige |
Torten-Fruchtcremefรผllung | |
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Sahne | 250 ml |
Sauerrahm | 200 ml |
Fru-Fru | 200 ml |
Zitronenzucker | 2 Esslรถffel |
Biozitronenabrieb | etwas |
Erdbeermarmelade | 3 Esslรถffel |
Gelatine gemahlen | 1 Pรคckchen |
fรผr die Tortengeleemasse | |
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Tortengelee | 1 Pรคckchen |
Wasser kalt | 250 ml |
Zitronenzucker | 4 Esslรถffel |
Zitrone - Saft | 1 ganze |
Erdbeermarmelade | 1 Esslรถffel |
Fruchtbalsamico Nr. 6 | 1 Teelรถffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Tortenboden
1.erstmal einen tortenboden backen - rezept in meinem kochbuch, zu finden unter: OBSTTORTENBODEN - diesen tortenboden dann auskรผhlen lassen - mit erdbeermarmelade bestreichen - dann einen tortenring drum herum stellen
Tortenfruchtcreme Fรผllung
2.gelatinepulver nach vorschrift auflรถsen - sahne steif schlagen - fru-fru und sauerrahm zugeben und gut vermischen - zitronenzucker, zitronenabrieb und erdbeermarmelade zugeben und abschmecken - in die leicht erwรคrmte gelatine erstmal 1-2 lรถffel der sahnemasse geben und gut verrรผhren damit keine klรผmpchen entstehen - erst dann die gelatinemasse in die sahnecreme einrรผhren
Tortengeleemasse zum รผberziehen
3.tortengelee in kaltem wasser anrรผhren - zitronenzucker, erdbeermarmelade, fruchtbalsamico und den saft der zitrone zugeben und alles zum kochen bringen - 1 min. schwach kochen lassen - diese geleemasse dann in einen rรผhrbecher umfรผllen und ca 10 auskรผhlen lassen
Fertigstellung
4.auf den mit marmelade bestrichenen tortenboden die tortencremefรผllung geben - die erdbeeren in scheiben schneiden und auf die creme drauflegen - dazwischen pistazien streuen - zuletzt vorsichtig das tortengelee gleichmรครig รผber die torte gieรen - fรผr mind. 2 std. kaltstellen
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vom
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