Name: Spargelsalat
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Spargel frisch gegart - grün; 100 gr. Gurke frisch; 3 Tomaten; 100 gr. Schinken - je Scheibe ca. 1/2 cm dick gekocht od. nach Wahl; ich hatte noch Reste vom Prosciutto; 1 Ei hart gekocht; Zitronen-Ö-Sauce 1:1; Salz; Zucker; Pfeffer aus der Mühle weiß; evtl. noch Schnittlauch wer mag

Spargelsalat

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch gegart - grün	300 gr.
Gurke frisch	100 gr.
Tomaten	3
Schinken - je Scheibe ca. 1/2 cm dick gekocht od. nach Wahl	100 gr.
ich hatte noch Reste vom Prosciutto	etwas
Ei hart gekocht	1
Zitronen-Ö-Sauce 1:1	etwas
Salz	etwas
Zucker	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
evtl. noch Schnittlauch wer mag	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Gekochten Spargel in ca. 3 c. lange Stücke schneiden; Gurke halbieren, entkernen und in Stücke schneiden; blanchierte, geschälte Tomaten (ich hatte Cocktailtomaten) halbieren und in dicke Streifen schneiden. Auch den Schinken in Streifen schneiden.
2.Alles mit der Zitronen-Öl-Sauce marinieren, würzen und und mit den inzwischen hart gekochten in Sechtel geschnittenen Eiern garnieren. Wer will kann noch etwas Schnittlauch darüber streuen.
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Rezept von Kluger
vom 21.05.2013

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