Zutaten fรผr 4 Personen
Butter geschmolzen | 50 Gramm |
Erdnussbutter | 50 Gramm |
Ei | 1 mittelgross |
Rohrzucker | 100 Gramm |
Salz | 1 Prise |
Erdnรผsse ungesalzen | 70 Gramm |
Aprikose getrocknet | 50 Gramm |
Haferflocken | 130 Gramm |
Zubereitung
25 Min
1.Zuerst die Butter mit dem Erdnussbutter vermischen und rรผhren, bis sich Spitzen bilden. Danach das Ei, 100g Rohrzucker und eine Prise Salz zu der Buttermischung geben. Rรผhren bis die Masse etwas heller wird. Nun die 70g ungesalzenen Erdnรผsse (kann auch gesalzene verwenden, nur diese muss man vor Gebrauch grรผndlich mit Wasser abspรผlen) zerkleinern und zur Masse geben. Die 50g getrockneten Aprikosen zerkleinern und auch zur Masse hinzufรผgen. Zuletzt gibt man 130g zarte Haferflocken auf die Masse und vermischt alles, so das ein kompakter Teig entsteht.
2.Nun verstreicht man den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und formt daraus ca. 8 Riegel mit einer Dicke von 1,5cm. Diese Energieriegel werden nun bei 200ยฐC ca. 15 Minuten gebacken. Danach etwas auskรผhlen lassen und schon sind sie geniessbar. Guten Appetit ; )
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vom
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