Name: Weiße Mousse auf Beerenspiegel
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Kuvertüre weiß; 2 Stück Eier; 4 EL Rum; 500 ml Sahne; 200 g Erdbeeren; 200 g Himbeeren; 200 g Brombeeren

Weiße Mousse auf Beerenspiegel

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Kuvertüre weiß	300 g
Eier	2 Stück
Rum	4 EL
Sahne	500 ml
Erdbeeren	200 g
Himbeeren	200 g
Brombeeren	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Für die Mousse zunächst die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier und Rum im Wasserbad aufschlagen und die Kuvertüre in die Ei-Masse verrühren.
2.Die Sahne steif schlagen, die Kuvertüre-Masse hineingießen, gut vermischen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
3.Die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Püree als Spiegel auf die Teller geben und etwas von der Mousse darauf setzen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 01.05.2013

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