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Schweine-Medaillons in Senf-Rahm-Soße

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinefilet250 gr.
Butter40 gr.
Salz, Pfeffer, Estragon etwas
Aquavit5 Esslöffel
Senf mittelscharf2 Esslöffel
Crème fraîche1 Becher
Salz, Pfeffer, Fondor etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Filet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, anschließend mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Mit Aquavit flambieren und danach warmstellen. Den Bratensatz mt Senf und Creme fraiche verrühren und einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Fondor abschmecken. Medaillons in der Soße erhitzen.

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    Rezept von nanukmutz
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