Sauerkraut-Bratwurst-Quiche

Zubereitung

• 1.Die gekochten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Das Sauerkraut ca. 15 Minuten in einem Topf köcheln lassen. Kümmel unterrühren und mit Salz / Pfeffer abschmecken.

• 2.Backofen auf 200 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig in eine gefettete Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Senf bestreichen.

• 3.Für den Guss Milch, Eier und Frischkäse verrühren und mit Salz / Pfeffer abschmecken. Die Bratwürstchen einige Minuten mit etwas Öl in einer Pfanne kross anbraten.

• 4.Das Sauerkraut in der Form verteilen, darauf die Würstchen kreisförmig verteilen. In den Zwischenräumen die Kartoffelscheiben verteilen. Zuletzt mit der Eier-Milch übergießen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 - 35 Minuten backen.

• 5.Dazu passt z. B. Salat.

• 6.Da mein Mann gerne Bratwürstchen mit Sauerkraut essen wollte, mir das aber zu langweilig war, hab ich mir diese Quiche ausgedacht ;-))

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sri_Devi
  vom 07.04.2013

  
• Weiterlesen