Takoyaki

Zubereitung

• 1.eigentlich braucht man für dieses rezept eine takoyaki pfanne um die bällchen auch schön rund zu bekommen aber da ich denke das wohl die wenigsten so etwas besitzen würde ich sagen das man auch einfach eine muffinform aus metall oder etwas ähnliches benutzen kann auch wenn die takoyaki dann leider nicht rund werden.

• 2.als erstes werden die frühlingszwiebeln in feine ringe geschnitten. die oktopusarme schneidet ihr in 16 stückchen da dieses rezept für etwa 16 bällchen reichen sollte. jetzt wird die pfanne (oder optional die muffinform auch wenn es damit ein wenig umständlich ist...) auf den herd gestellt, diesen stellt ihr auf mittlere hitze. während die... form heiß wird verührt ihr mehl ei und das kalte dashi in einer schüssel zu einem teigjetzt bepinselt ihr die form und ihre mulden mit dem öl.

• 3.nun füllt ihr die mulden halb mit teig und füllt diesen mit oktopus frühlingszwiebeln und agedama. nun füllt ihr die mulden mit dem übrigen teig auf. nach ein paar minuten wendet ihr diebällchen mit einem schaschlikspieß oder ähnlichem. das macht ihr nach einer minute noch mal und fertig sind die takoyaki ^^

• 4.Tipp: die takoyaki am besten mit sosu ( japanische worcestershire sauce), mayonnaise, aonori oder/ und katsuobushi (bonitoflocken) je nach geschmack garniere und sofort servieren na dann: guten appetit oder itadakimasu ;)

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  Rezept von K****6
  vom 04.04.2013

  
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