Panna Cotta auf Erdbeercarpaccio

Zubereitung

• Die Panna Cotta

  1.Ein so einfaches Dessert, das so kompliziert klingt! Ihr Lieben, als erstes die Gelatine einweichen. 4 Blatt haben bei mir auf 600 ml Flüssigkeit gereicht. Wenn man Angst hat, nimmt man 5, von mehr würde ich abraten. Die Kondensmilch mit der Sahne, der ausgekratzen Vanilleschote und dem Zucker aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Gelantine darin auflösen, alles in Förmchen füllen, schon fertig! Am besten über Nacht erkalten lassen.

• Das Früchtecarpaccio

  2.Ich habe Erdbeeren genommen, aber auch alle anderen Früchte mit großer Fläche eignen sich (Ananas z.B.). In dünne Scheiben schneiden (bei Bedarf mit etwas Honig benetzen) und die Panna Cotta darauf stürzen. Himmlisch!

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  Rezept von V****e
  vom 29.03.2013

  
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