Name: GLASFOOD 21 :MARINIERTER THUNFISCH
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Thunfisch Sushiqualität; 120 gr. Staudensellerie; 250 gr. Papayafruchtfleisch; 4 TL Sesam geröstet; 2 Limetten unbehandelt; 20 gr. Ingwer gerieben; 1 Chili rot; 4 TL Sojasoße dunkel; 2 TL Ahornsirup; 1 Beet Shiso-Kresse grün

GLASFOOD 21 :MARINIERTER THUNFISCH

1 Stdleicht

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GLASFOOD 21 :MARINIERTER THUNFISCH - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Thunfisch Sushiqualität	300 gr.
Staudensellerie	120 gr.
Papayafruchtfleisch	250 gr.
Sesam geröstet	4 TL
Limetten unbehandelt	2
Ingwer gerieben	20 gr.
Chili rot	1
Sojasoße dunkel	4 TL
Ahornsirup	2 TL
Shiso-Kresse grün	1 Beet

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Thunfisch fein würfeln ,Sellerie Putzen und ebenfalls fein würfeln. Papaya entkernen und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen .
2.Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten .
3.Limettenschale fein abreiben , Saft auspressen . Chili fein hacken und alles mit gerieb. Ingwer mit Sojasoße und Sirup verrühren.
4.Thunfisch darin ca 10 Min. marinieren ,absieben und Marinade auffangen. Fisch , Staudensellerie und Papaya in vier Gläsern anrichten und Marinade drübergießen , ca. 30 Min.kühl marinieren .
5.Sesam über die Papaya streuen , mit Kresse alles hübsch dekorieren.
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Rezept von silke7
vom 26.05.2013

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