Name: Seeteufel mit Mojo-Sauce
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Chilischote; 8 EL Olivenöl; 500 Gramm Seeteufelflet; 2 Stk. rote Paprikaschote; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Rotweinessig; 1 Msp Kreuzkümmel; 125 ml Olivenöl; 2 Stk. Limetten unbehandelt; 1 EL gehackte Petersilie; Salz,Pfeffer aus der Mühle; Schaschlikspieße

Seeteufel mit Mojo-Sauce

26 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Knoblauchzehen	5 Stk.
Chilischote	2 Stk.
Olivenöl	8 EL
Seeteufelflet	500 Gramm
rote Paprikaschote	2 Stk.
Paprikapulver	1 TL
Rotweinessig	1 EL
Kreuzkümmel	1 Msp
Olivenöl	125 ml
Limetten unbehandelt	2 Stk.
gehackte Petersilie	1 EL
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas
Schaschlikspieße	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
26 Min

1.1.Knoblauch abziehen Chili halbieren,entkernen.Chili und Knoblauch mit Öl,Salz ,Pfeffer mischen.Fischfilet waschen,trockentupfen,würfeln.Mit Marinade mischen,zugedeckt über Nacht marinieren
2.2.Paprika halbieren,entkernen und würfeln.Mit abgezogenem Knoblauch,geputzter Chilischote,Salz und Gewürzen pürieren.Essig zufügen,dann Öl unterrühren.1 Limette in feine Spalten schneiden
3.3.Fisch aus der Marinade nehmen,mit Limettenspalten auf Spieße stecken.Marinade in einer Pfanne erhitzen,Spieße darin 5 Minuten braten.Mit Saft der übrigen Limette ablöschen,mit Petersilie bestreuen.Spieße mit Mojo servieren.
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Rezept von f****r
vom 30.08.2008

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