Name: VORSPEISE /SUSHI: JAKOBSMUSCHELN mit Deko aus Krebsfleisch
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 6 Jakobsmuscheln ausgelöst,Sushiqualität; 150 Gramm Krebsfleisch; 4 Teelöffel Likörwein süß und trocken; ½ Teelöffel Wasabi-Pulver; Teriyaki-Soße; 1 EL Tom Kha Soßenpaste; asiatische Fischsoße; Zitronensaft frisch gepresst; 200 Gramm Ingwer eingelegt; 100 Gramm Wasabinüsse

VORSPEISE /SUSHI: JAKOBSMUSCHELN mit Deko aus Krebsfleisch

3 Std 15 Minleicht

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VORSPEISE /SUSHI: JAKOBSMUSCHELN mit Deko aus Krebsfleisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Jakobsmuscheln ausgelöst,Sushiqualität	6
Krebsfleisch	150 Gramm
Likörwein süß und trocken	4 Teelöffel
Wasabi-Pulver	½ Teelöffel
Teriyaki-Soße	etwas
Tom Kha Soßenpaste	1 EL
asiatische Fischsoße	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Ingwer eingelegt	200 Gramm
Wasabinüsse	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

1.MARINADE: Aus Likörwein,angerührtem Wasabi-Pulver,Teriyaki,Zitronensaft,Soßenpaste & Fischsoße eine Marinade rühren.
2.Jakobsmuscheln & Krebsfleisch darin mindest.3 Std. marinieren. Muscheln dann in hauchdünne Scheiben schneiden,auf einer Platte anrichten und mit abgetropftem Krebsfleisch dekorieren. Etwas von der Marinade drüberträufeln und evtl.etwas pfeffern.
3.Wir essen gerne Wasabinüsse & eingelegten Ingwer dazu.
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Rezept von silke7
vom 21.07.2011

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