Name: Brokkolicremsuppe - schnell & einfach - 57 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 Gramm Broccoli frisch; 3 Schalotte gewürfelt; 1 große Knoblauchzehen gehackt; 2 Kartoffel mehlig kochend; 1 EL Rapsöl; 1 EL Petersilie glatt gehackt; 1 TL Thymian frisch gehackt; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 100 Milliliter Weißwein trocken; 1 EL Schmand; Salz und Pfeffer; 70 Gramm Feta; 1 Liter Geflügelfond

Brokkolicremsuppe

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Broccoli frisch	1000 Gramm
Schalotte gewürfelt	3
Knoblauchzehen gehackt	1 große
Kartoffel mehlig kochend	2
Rapsöl	1 EL
Petersilie glatt gehackt	1 EL
Thymian frisch gehackt	1 TL
Gemüsebrühe	100 Milliliter
Weißwein trocken	100 Milliliter
Schmand	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Feta	70 Gramm
Geflügelfond	1 Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Brokkoli in Stücke schneiden evt.Stiele schälen und würfeln.
2.Schalotten und Knobi glasig dünsten.
3.Brokkoli und gewürfelte Kartoffel kurz mit anbraten. Kräuter zugeben und mit Wein und Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen und den Fond zugeben ca 10-15 Min.
4.Anschließend alles pürieren mit Schmand und Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. 5-6 gewürfelten Feta als Deko auf die Cremsuppe legen. Fertig
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Rezept von H****n
vom 09.02.2013

Brokkolicremsuppe