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Asiapfanne

leicht
Asiapfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinelende1
Möhren4
Zucchini1
Champignons braun150 g
Schalotten2
Knoblauchzehe1
Chicoree oder Blätter von Chinakohl oder Eisbergsalat1
Öl, Pfeffer, Salz, Chiliflocken etwas
Sojasoße etwas
Spaghetti200 g
Ingwer frisch1 Stück
Kartoffelstärkemehl etwas
Zuckerschoten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Lende ca. 2 Stunden im Tiefkühler anfrosten lassen. Gemüse alles vorher in mundgerechte Stifte oder dünne Scheiben schneiden und alles separat in Schüsseln bereitstellen. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

  • 2.Lende in ganz dünne Scheiben schneiden, mit etwa 1 EL Stärkemehl bestreuen und dieses gut verteilen (so wird das fleisch knuspriger). TIPP: Durch das Abfrosten lässt sich das Fleisch problemlos dünn aufschneiden.

  • 3.In einem Wok etwas Öl erhitzen, zuerst das Fleisch portionsweise anbraten,, herausnehmen. Ggf. noch etwas Öl in den Wok geben, die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, dann nach und nach das Gemüse zufügen kurz braten lassen und immer gut umrühren. Als letztes die Zuckerschoten (ich nehme oft die gefrosteten). Mit Sojasoße, Pfeffer und Chili würzen.

  • 4.Zuletzt das Fleisch und die tropfnassen Spaghetti unterheben. Alles kurz durchbraten lassen und je nach Wunsch abschmecken. Guten Appetit!

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    Rezept von kuechenschelle
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