Name: Couscous mit Chorizo, Zwiebeln und Spinat - einfach - 102 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 TL Olivenöl; 2 stk rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten; 1 Zehe Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 4 stk Chorizowürste, in dünne Scheiben geschnitten; ½ TL Chiliflocken; 1 EL Honig; 350 g Couscous; 1 EL eingelegte Zitronenschale, fein gehackt; 1 TL Meersalz; 500 ml Gemüsebrühe, kochend heiss; 125 g Babyspinat; 1 Bund Petersile, grob gehackt; 1 Zitrone, in acht Spalten geschnitten

Couscous mit Chorizo, Zwiebeln und Spinat

einfach

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Couscous mit Chorizo, Zwiebeln und Spinat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 TL
rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten	2 stk
Knoblauch, in Scheiben geschnitten	1 Zehe
Chorizowürste, in dünne Scheiben geschnitten	4 stk
Chiliflocken	½ TL
Honig	1 EL
Couscous	350 g
eingelegte Zitronenschale, fein gehackt	1 EL
Meersalz	1 TL
Gemüsebrühe, kochend heiss	500 ml
Babyspinat	125 g
Petersile, grob gehackt	1 Bund
Zitrone, in acht Spalten geschnitten	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.In der heissen Pfanne das Öl erhitzen. Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken etwa zehn Minuten braten. Den Honig hinzufügen.
2.Inzwischen in eine hitzefeste Schüssel den Coucous mit der Zitronenschale und dem Salz geben. Die heisse Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 10 Minuten quellen lassen, anschliessend mit einer Gabel auflockern.
3.Geröstete Chorizo-Zwiebel-Mischung, Petersilie und Spinat dem Couscous hinzufügen und vermischen. Mit Zitronenspalten servieren.
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Rezept von J****n
vom 30.01.2013

Couscous mit Chorizo, Zwiebeln und Spinat