Kräuter-Muffins mit Frischkäsefüllung

Zubereitung

• 1.Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 175°C vorheizen.

• 2.Eier, Öl, Joghurt, Salz und Kräuter gut verrühren. Beide Mehlsorten mit Backpulver mischen, zur Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte des Teiges zu 12 kleinen Kugeln formen und in die Vertiefungen der Form drücken. In die Mitte jeweils eine kleine Mulde drücken und einen Teelöffel (Kräuter-)Frischkäse hineingeben. Den restlichen Teig ebenfalls zu 12 Kugeln formen, diese platt drücken und den Frischkäse damit abdecken.

• 3.Dann ca. 30 min backen.

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  Rezept von Claudia84
  vom 28.01.2013