Teekuchen

Zubereitung

• 1.Durch das blöde Cortison hab ich neuerdings Gelüste auf Süßes und fang jetzt auch noch zu backen an. Das Rezept hab ich in einem alten irischen Backbuch gefunden.

• Teig

  2.Die Rosinen heiß waschen, trocknen und in Mehl wenden. Butter cremig rühren, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillinzucker zugeben. Eier nach und nach zugeben und das mit Backpulver und Speisestärke vermischte Mehl zugeben. Zuletzt kommen Rum und Rosinen in den Teig.

• Endspurt

  3.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Guglhupfform ausfetten und mit Mehl ( ich nahm Semmelbrösel ) bestäuben. Den Kuchen eine Stunde backen, in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen bis er ganz ausgekühlt ist. In Alu gewickelt hält der Rest eine Woche frisch.

  4.Ich hatte 50 Gramm Mehl durch 50 Gramm geriebene Haselnusskerne ersetzt.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rickyundgaby
  vom 24.01.2013

  
• Weiterlesen