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Tabuleeh

40 Minleicht
Tabuleeh - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bulgur75 Gramm
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten1 Bund
Petersilie fein geschnitten1 Bund
Saft von 1 1/2 Zitronen etwas
2 1/2 Esslöffel Olivenöl etwas
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker etwas
je nach Geschmack noch etwas kleingeschnittene Minze dazu etwas
kochendes Wasser250 ml
große Tomaten2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Bulgur in 250 ml kochendes Wasser geben, 10 min ziehen lassen, dann noch vorhandene Flüssigkeit abgießen. Bulgur etwas abkühlen lassen. Den Zitronensaft in eine Schale geben. Die Tomaten in dünne Scheiben, nach Belieben auch in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und mit den anderen Zutaten in den Zitronensaft geben. vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken

    2.1 kleine scharfe Paprikaschote, kleingeschnitten (wer mag) dazugeben. wir essen es ohne. Alles gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Wer mag kan nun noch etwas kleingeschnittene, frische Minze dazugeben.

    3.Nun den Salat für 15 - 20 min in den Kühlschrank geben. So ist er noch um einiges frischer und leckerer!

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    Rezept von rumburakine
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