Name: Schweinefilet im Schinkenmantel
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Scheiben Schweinefilet , ca.3cm dick; 8 Scheiben Schinkenspeck; 2 EL Butter; 2 EL Senf; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Zwiebel, feingewürfelt; 100 g Frischkäse; 50 g Appenzeller Käse; 200 g Sahne; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Grüner Pfeffer

Schweinefilet im Schinkenmantel

50 Minleicht

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Schweinefilet im Schinkenmantel - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet , ca.3cm dick	8 Scheiben
Schinkenspeck	8 Scheiben
Butter	2 EL
Senf	2 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zwiebel, feingewürfelt	2 Stück
Frischkäse	100 g
Appenzeller Käse	50 g
Sahne	200 g
Petersilie gehackt	1 EL
Grüner Pfeffer	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Filetränder mit Speck umwickeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf bestreichen und in Butter scharf anbraten. Appenzeller und Frischkäse mit der Sahne glattrühren. Zwiebelwürfel, Petersilie und Pfefferkörner unterrühren. Käsemasse über das Fleisch verteilen und im vorgeheizten Backofen (200°C, erste Schiene von unten) ca. 25 Min. garen. Weintip. kräftig-fruchtiger Rotwein, Z.B. Valtier Reserva aus Spanien
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Rezept von U****i
vom 25.12.2012

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