Suppen: Der Komet

Zubereitung

• 1.Die Milch mit der Sahne zum Kochen bringen.

  2.Fleischbrühe und Polentagrieß einrühren und langsam unter ständigem Rühren kochen lassen. Mit Muskat würzen.

  3.Es muss einen dicken, pampigen Brei geben.

  4.Ein Holzbrett mit Öl einstreichen und den Grießbrei gleichmäßig darauf verteilen und abkühlen lassen.

  5.Aus dieser Masse Figuren nach Lust und Laune ausstechen. Wir haben, weil es ja eine Einlage für unsere Weihnachtssuppe sein sollte, Kometen genommen.

  6.Kurz vor dem Servieren der Suppe, die Polentateile in heißem Fett ausbacken, bis sie hellbraun und knusprig sind.

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  Rezept von lunapiena
  vom 12.11.2013

  
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