Name: Tintenfischringe mit Kaperndip
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. hartgekochte Eier; 4 EL Olivenöl; 50 g Essiggurken; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 1 EL Rotweinessig; 1 TL Dijon Senf; 1 EL Kapern; 2 EL TK-Petersilie; 1 Prise Zucker; Salz, Pfeffer; 250 g Tintenfischringe im Backteig

Tintenfischringe mit Kaperndip

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


hartgekochte Eier	2 Stk.
Olivenöl	4 EL
Essiggurken	50 g
Frühlingszwiebel	1 Stk.
Rotweinessig	1 EL
Dijon Senf	1 TL
Kapern	1 EL
TK-Petersilie	2 EL
Zucker	1 Prise
Salz, Pfeffer	etwas
Tintenfischringe im Backteig	250 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Eier schälen, längs halbieren und das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken. Mit dem Olivenöl gut verrühren.
2.Eiweiße und Essiggurken fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Essig, Senf, Petersilie, Kapern, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren. Zuletzt die ganze Masse unter die Eigelbe rühren. Ggf noch mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.
3.Die Tintenfischringe gemäß Packungsangabe im Ofen oder in der Pfanne zubereiten und dann mit dem Kaperndip anrichten.
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Rezept von Sri_Devi
vom 14.11.2012

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