Konfitüre & Co: Aronia mit Apfel

Zubereitung

• 1.Aroniabeeren (gewogen ohne Stiele) gut waschen und mit 300 ml Saft ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Mixstab gut pürieren.

• 2.Restlichen Apfelsaft zugeben. Die abgeriebene Schale der Limette und den Saft ebenfalls zugeben. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln und mit dem Zucker unter die Fruchtmasse rühren..

• 3.Masse erhitzen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Deckel fest aufschrauben und ca. 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 25.09.2012