Name: Hähnchenbrust auf Tomatensoße, überbacken
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrustfilets; 1 kg Tomaten; 2 Stück Zwiebeln klein; 2 Stück Sardellenfilets; 2 Stück Knoblauchzehen; 6 Stück Aprikosen getrocknet; 125 ml Weißwein; 150 g Gorgonzola; 100 g Crème fraîche; ½ Stück Zitrone, den Saft davon; Salz; Pfeffer; Olivenöl; Mehl; Basilikum

Hähnchenbrust auf Tomatensoße, überbacken

20 Minleicht

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Hähnchenbrust auf Tomatensoße, überbacken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets	4 Stück
Tomaten	1 kg
Zwiebeln klein	2 Stück
Sardellenfilets	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Aprikosen getrocknet	6 Stück
Weißwein	125 ml
Gorgonzola	150 g
Crème fraîche	100 g
Zitrone, den Saft davon	½ Stück
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl	etwas
Mehl	etwas
Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Tomaten häuten, das Innere entfernen und würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Sardellenfilets und Aprikosen würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Evtl. mit etwas Gemüsebrühe sparsam nachwürzen. Die Tomatenwürfel zufügen, mit Weißwein aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben und braten. Gorgonzola, Creme fraiche mit dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer mischen. Die Tomatensoße in eine feuerfeste Form füllen, Hähnchenbrustfilets, gebraten, darauf legen, mit der Gorgonzolacreme bestreichen und 20 Minuten im Backofen (180-200°)überbacken. Aufpassen, wird schnell zu dunkel!! Mit Basilikum bestreuen und Nudeln dazu servieren.
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Rezept von H****8
vom 05.09.2012

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