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Schoko-Kokos-Muffins

55 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Butter150 g
Mehl175 g
Backpulver2 TL
Kakaopulver20 g
Kokosraspeln125 g
Zucker braun150 g
Zimt gemahlen½ TL
Eier3
Buttermilch100 ml
Schokolade25 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
20 Min
Gesamtzeit:
55 Min
  • 1.Fรผr den Teig Butter und Zucker cremig rรผhren. Die Eier einzeln unterrรผhren. Zimt und Buttermilch unterrรผhren. Mehl mit Backpulver,Kakao,Kokosraspel mischen und hinzufรผgen. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokostรผcke unterheben. Teig in Muffinfรถrmchen verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (HeiรŸluft 160 Grad) etwa 20 Min backen.

    2.Muffins ein paar Minuten in der Form stehen lassen,dann aus der Form lรถsen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Fรผr den Guss Schokolade in Stรผcke brechen und mit etwas ร–l in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen lasen. Die Muffins damit bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. Guss fest werden lassen und genieรŸen!

    3.Die letzten beiden Fotos sind von unserer Kochfreundin SCHNEEROSE . nochmals ganz herzlichen Dank! ;o)

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    Rezept von Erdbeere76
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