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Haselnusshalbgefrohrenes

4 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Eigelb2
Ei1
Staubzucker60 gr.
Vanillezucker1 Tl
Haselnusslikรถr oder Ruhm1 El
Haselnรผsse gerรถstet60 gr.
Sahne geschlagen300 ml
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 20 Min
  • Vorbereitung

    1.Die Haselnรผsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrรถsten. Die Haselnรผsse beiseite stellen und auskรผhlen lassen. Wasser erhitzen fรผr das Wasserbad Sahne schlagen

  • jetzt wird`s sรผรŸ

    2.Ei, Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Stahlschรผssel auf dem 80ยฐ heiรŸen Wasserbad schaumig schlagen und anschlieรŸend sofort kalt schlagen. Die erkalteten Haselnรผsse und die geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben. Die Masse in die mit Klarsichtfolie ausgelegt Form geben, abdecken und fรผr mind. 4 Stunden in das Gefrierfach.

  • Wichtig

    3.Die Haselnรผsse dรผrfen auf keinen Fall noch warm sein, sonst rinnt die Eimasse wieder in sich zusammen und setzt sich dann am Boden ab. Sieht dann nicht so toll aus, ist mir leider schon mal passiert ... !

  • Variante

    4.Anstelle von Haselnรผssen kรถnnen auch Walnรผsse, Pistazien, ... verwendet werden.

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    Rezept von L****r
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