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Fleisch: Hackfleisch-Torte mit Gemüse für 16er Tortenform

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Der Teig
Kartoffeln, mittelgroß - ca. 75 g zusammen2 Stück
Mehl Typ 55075 Gramm
Salz1 Prise
Butter40 Gramm
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
Die Füllung
Rinderhackfleisch250 Gramm
Zwiebel, klein1 Stück
Zucchino oder ein ganz kleiner ;-)))½ Stück
Lauch, von der grünen Seite10 cm
Egerlinge oder Champignon - andere Pilze gehen natürlich auch2 Stück
Olivenöl6 Esslöffel
Knoblauchzehe1 Stück
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Salz etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Tomatensoße eingekocht*2 Esslöffel
Die Kruste
Ei1 Stück
Milch50 ml
Hartkäse gerieben, hier Parmesan20 Gramm
...außerdem
Fett für die Form etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min
  • Der Teig

    1.Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

    2.Die Kartoffeln stampfen und zusammen mit Mehl, Butter, Salz und Muskat zu einem Teig verarbeiten.

    3.Die Tortenform fetten und den Teig darin verteilen. Die Ränder hoch ziehen und dann kalt stellen.

  • Die Füllung

    4.Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, Lauchgrün in Ringe, Zucchino in Stücke schneiden.

    5.Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Pilze, Zwiebeln, Lauchringe und Zucchinostücke schmoren lassen. Heraus nehmen.

    6.Das restliche Öl in die Pfanne geben, erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und der Tomatensoße würzen. Den gehackten Knoblauch zugeben und noch einmal umrühren.

    7.Das geschmorte Gemüse zugeben und alles gut mischen.

    8.Diese Masse in die Tortenform einfüllen.

  • Die Kruste

    9.Das Ei mit der Milch und den geriebenen Käse vermischen und über die Hackfleischfüllung gießen.

    10.Backofen auf 165 Grad Umluft (190 Unter/Oberhitze) vorheizen und die Hackfleischtorte ca. 35 - 40 Minuten backen.

    11.*Link zu : https://www.kochbar.de/rezept/439790/Sossen-Tomatensosse-eingekocht.html

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