Bärenfang

Zubereitung

• 1.Den Honig und das Wasser langsam unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 40 Grad bringen.

• 2.Die Gewürznelken zur Honiglösung geben.Die Orange heiß waschen,inScheiben schneiden und ebenfalls dazugeben.

• 3.Den Kornbrand unter Rühren langsam zum Ansatzgut geben,in ein Gefäß mit ca 2l Fassungsvermögen füllen,gut verschließen und an einem warmen Ort (auf der Fensterbank,aber nicht in der Sonne) etwa 4 Wochen reifen lassen.

• 4.Dann den Ansatz abfiltern und in sterile Flaschen füllen.An einem kühlen,dunklen Ort (Keller oder Kühlschrank) nochmal 4 Wochen reifen lassen.

• 5.Ergibt etwa 1,25 l und ist ca 1 Jahr haltbar.Gut zum Verfeinern von Obstsalat :)))

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  Rezept von conny60
  vom 12.08.2012

  
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