Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Putenbrust | 1 kg |
Kartoffeln | 1 kg |
Kartoffelmehl | 100 g |
Soßenbinder | 1 EL |
Sauerkraut Konserve | 400 g |
Petersilie | 1 Bund |
Rosmarin getrocknet | 80 g |
Sahne | 500 ml |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Weißwein | 300 ml |
Öl | 1 Schuss |
Zwiebeln | 2 Stück |
Knoblauchzehen | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)507 (121)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)507 (121)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett5,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Die Putenbrust in gleich große Stücke schneiden und in der Pfanne mit ein wenig Öl goldbraun braten. Anschließend das Fleisch herausnehmen und in den Sud die Sahne hinzugießen. Nun mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackten Zwiebeln verfeinern.
2.Dann 5 Minuten aufkochen lassen und mit etwas Soßenbinder verdicken. Das Fleisch wieder reinlegen und nochmal aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen und kochen bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und durch eine Presse drücken. Mit Salz abschmecken und Kartoffelmehl vermengen.
3.Daraus Klöße formen und nochmal 10 Minuten kochen lassen. Zuletzt Sauerkraut mit einem Schuss Weißwein aufkochen und mit Petersilie verfeinern.
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vom
Kommentare zu „Putenbrust in weißer Rosmarinsoße mit schlesischen Klößen und Petersiliensauerkraut“