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Salatsuppe

20 Minleicht
Salatsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salat Blätter
Gemüsebrühe1 EL
Tomatenmark1 TL
Kartoffel, Gelbe Rübe, Zwiebel - was übrig ist-kleine Würfel Stück
Sahne, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Erntezeit - zu viel Zeit. Entweder der Garten ist übervoll oder es kommt nix. Wenn mal zuviel Salat da ist und man keinen Salat mit Essig und Öl mehr sehen kann, gibts diese Alternative. Salat in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln (und was man halt noch so hat) kleinwürfeln. Öl

    2.erhitzen Salat und alles kleingeschnittene dazugeben und kurz anrösten. Tomatenmark dazugeben. Gemüsebrühe darüberstreuen und mit Wasser ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abprobieren. Abschmecken. Nun mit dem Pürierstab schön fein pürieren. Sahne dazu, Kräuter dazu, schön schaumig schlagen und geniesen. Fertig!

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