Schmorgurke

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Schinkenspeck und Schmorgurke rechtzeitig aus der Kühlung nehmen. Den Stiel- und Blütenansatz der Gurke entfernen. Gurke schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Gurkenviertel in ca. 2 cm-Scheiben schneiden. Zwiebel pellen, vierteln und in Scheiben schneiden. Schinkenspeck beliebig würfeln.

• Zubereitung

  2.In einem passenden Topf das Öl erhitzen, darin die Schinkenspeckwürfel anbraten und anschließend die Zwiebelscheiben glasig andünsten. Gurkenscheiben zugeben und ebenfalls anbraten. Ab und an umrühren. Die Gewürze zugeben. Im geschlossenem Topf bei kleiner Hitze ca. 12 Min. schmoren lassen (umrühren). Nochmals abschmecken.

• Anrichten

  3.Schmorgurke auf einem vorgewärmten Essteller mit Salzkartoffeln dekorativ anrichten und genießen.

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  Rezept von k****n
  vom 13.07.2012

  
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