Lamm-Kebabs mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.1. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

• 2.2. Die Zimtstange und den Kreuzkümmel fein zermahlen. Die Minze, Chilischoten und den Knoblauch fein zerhacken und mit dem Zimt, Kreuzkümmel, Piment, Meersalz und Pfeffer nach Belieben und dem Olivenöl vermischen.

• 3.3. Das Lammfleisch zur Marinade geben und beides gut mit einander vermischen. Zur Seite stellen und drei Stunden marinieren lassen.

• 4.4. Die Aprikosen halbieren, entkernen und in nicht zu kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Abwechselnd mit dem Lammfleischwürfeln auf die Spieße stecken. Auf jedem Spieß sollten das Fleisch überwiegen.

• 5.5. Die Spieße auf dem Holzkohlegrill oder in der Grillpfanne kräftig braten.

• 6.Dazu passen frisches Lavash oder knuspriges Fladenbrot und ein wunderbarer Salat aus reifen Tomaten mit frischer Minze und glatter Petersilie.

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  Rezept von qandolak77
  vom 27.06.2012

  
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