Weißer Bohnensalat mit Schafskäse und Ruccola

Zubereitung

• 1.Die Bohnen gründlich unter Wasser spülen.In einer Schüssel geben. Ruccola abbrausen evtl. halbieren und die Stengel entfernen. Die Tomaten halbieren. Zuccini halbieren der Länge nach und in feine Scheiben schneiden.

  2.Paprika halbieren, weiße Haut entfernen, abbrausen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit der Petersilie vermengen. Dressing zubereiten und über den Salat geben und vermengen. Zum Schluß den Schafskäse(in Würfel schneiden) vorsichtig unterheben. (Ich war da wohl nicht soooooo vorsichtig...)

  3.Zum Grillen als Beilage oder einfach nur so mit Brot. Vorbestellungen meiner Gäste liegen schon vor. Guten Appetit

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  Rezept von r****s
  vom 01.07.2012

  
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