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Kartoffel-Kraut-Hack-Auflauf

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
WeiรŸkohl kleingeschnitten und blanchiert1 kg
Kartoffeln gewรผrfelt, 10 min vorgegart1 kg
Rinderhackfleisch750 gr.
Gemรผsezwiebel, gewรผrfelt1 Stรผck
Knoblauchzehe, gehackt3 Stรผck
Rapsรถl4 EL
Kreuzkรผmmel gemahlen2 TL
Paprikapulver edelsรผรŸ2 TL
Koriander frisch gemahlen1 TL
Pfeffer schwarz1 TL
Meersalz grob1 TL
Rinderfond½ Liter
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
40 Min
Ruhezeit:
1 Std 20 Min
Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Dieses Pfannengericht habe ich nach einem Rezept aus Omas Rezeptbรผchlein zubereitet und nach unserem jetzigen Geschmack verรคndert. Oma hatte diesem Rezept den Namen "Dulges" gegeben. Ein Gericht aus meiner ehmaligen Heimat Mittelhessen.

    2.Hack, WeiรŸkraut und Kartoffeln jeweils einzel einige min anbraten. Auch die Zwiebel und Knobi kurz andรผnsten.

    3.Den E-Ofen auf 180 Grad vorheizen.

    4.Das angebratene Hack mit dem WeiรŸkraut und den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Die gedรผnstete Zwiebel/Knobi dazu und alles gut durchrรผhren.

    5.Nun kommen die Gewรผrze dazu und nochmal alles gut vermengen. Die Gewรผrze kann natรผrlich jeder nach seinem Geschmack mehr oder weniger verwenden oder auch รคndern.

    6.Den Rinderfond angiessen. Ich habe es auch schon mit Gemรผsefond (Eigene Herstellung) getestet, aber uns schmeckt es mit (selbstgemachtem) Rinderfond besser.

    7.Die Form in Ofenmitte stellen und ca. 60 min das Kartoffel-Kraut-Hack-Gemisch backen.

    8.Dieses Rezept bereite ich nie beim nรคchsten mal exakt gleich zu. Mal ist mehr Kraut oder mehr Kartoffeln drinne, oder auch mal andere Gewรผrze, aber Hack sollte nicht viel mehr sein.

    9.Lecker ist dieser (sogenannte Dulges) auch, wenn man ihn am schluss mit Butterflรถckchen oder Kรคse รผberbackt. Dazu dann die Temperatur die letzten 20 min auf 220 Grad stellen.

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