Zitronenpulver

Zubereitung

• 1.Zitronenschale mit dem Sparschälen dünn ohne das Weiße abschneiden.

• 2.Wasser mit Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen,dann 15 Min köcheln lassen

• 3.Zum Sirup einkochen lassen.

• 4.Ein backblech einölen und die Zitronenschalen darauf nebeneinander auslegen.

• 5.Dann bei 60 C in den Backofen schieben und 3 Std trocknen lassen,dabei einen Kochlöffel in die Tür klemmen.

• 6.Dann auskühlen lassen und fein mahlen und in ein passendes,verschließbares Gefäß umfüllen.

• 7.Klasse zum würzen von Süßspeisen,Fisch und Salate. Statt Zitronen ,geht auch Orangen,Limetten,Mandarinen.

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  Rezept von s****r
  vom 19.05.2012

  
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