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Gewürz Spargel eingelegt

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
weißer Spargel gekocht400 Gramm
Spargelwasser vom gekochten Spargel1 Liter
Weißweinessig10 ml
Pfefferkörner4
Korianderkörner6
Wcholderbeeren3
Olivenöl20 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Rohr auf 80 Grad vorheizen, eine feuerfeste Form mit Wasser hineinstellen. Den gekochten Spargel 1 cm kürzer als das zum Einwecken vorgesehene 1 Liter Glas zurechtschneiden, mit der Spitze nach oben dicht ins Glas schichten. Spargelwasser mit dem Essig und den Gewürzen aufkochen, über den Spargel gießen und das Olivenlöl darübergeben. Glas sofort verschließen und im Wasserbad im Rohr ca. 20 Minuten sterilisieren. Im Rohr abkühlen lassen.

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    Rezept von Muckisale
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