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eingelegte Senfgurken

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
milder Essig180 ml
Wasser100 ml
Salz1 Teelรถffel
Zucker10 Gramm
Salatgurke500 Gramm
Zwiebel1 halbe
Ingwer gerieben1 Esslรถffel
Lorbeerblรคtter3 kleine
Chilifรคden einige
Senfkรถrner gelb3 kl. Teelรถffel
Fenchelsamen1 Prise
Koriandersamen1 Prise
Dille gehackt1 Esslรถffel
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.erstmal das Backrohr auf 170 Grad vorheizen und in eine tiefe Bratwanne ca. 2 cm Wasser einfรผllen - dann in einem Topf die in den Zutaten angegebene Wassermenge gemeinsam mit dem Essig, Salz und Zucker aufkochen

    2.Gurke schรคlen und halbieren - mit einem Lรถffel die Kerne rausholen - dann in mundgerechte Stรผcke schneiden und in saubere Glรคser fรผllen - Zwiebel schรคlen, in feine Spalten schneiden und obendrauf legen - nun den Ingwer fein reiben und dazugeben - Chilifรคden, Lorbeerblatt, Senfkรถrner, Koriandersamen und Fenchelsamen gleichmรครŸig verteilen

    3.nun den Essigsud kochend heiรŸ in die Glรคser fรผllen, Glรคser gut verschlieรŸen und in das vorbereitete Wasserbad stellen - bei 170 Grad HeiรŸluft 20 min einwecken, dann rausholen und zum abkรผhlen auf den Kopf stellen

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    Rezept von emari
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