Name: Enikö´s "14,6 Kilo müssen runter" Zucchini-Paprika Pfanne mit Putensteak
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Pute Brust frisch; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Zucchini; 2 Stk. Frühlingszwiebel; 2 Stk. Paprika; 50 gr. Tomatenmark; 50 gr. Frischkäse fettarm; Salz; Paprikagewürz scharf; Pfeffer aus der Mühle; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Olivenöl extra vergine; Kräuter der Provence; 300 gr. Quark Magerstufe; 1 Stk. Zitrone; ein paar Tropfen Süssli; ein Schluck Milch; Bitterschokolade mit Pfefferminz 70%-ig)

Enikö´s "14,6 Kilo müssen runter" Zucchini-Paprika Pfanne mit Putensteak

20 Minleicht

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Enikö´s "14,6 Kilo müssen runter" Zucchini-Paprika Pfanne mit Putensteak - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Pute Brust frisch	200 gr.
Karotte	1 Stk.
Zucchini	1 Stk.
Frühlingszwiebel	2 Stk.
Paprika	2 Stk.
Tomatenmark	50 gr.
Frischkäse fettarm	50 gr.
Salz	etwas
Paprikagewürz scharf	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Olivenöl extra vergine	2 EL
Kräuter der Provence	etwas

Dessert, Eiweißhaltig
Quark Magerstufe	300 gr.
Zitrone	1 Stk.
ein paar Tropfen Süssli	etwas
ein Schluck Milch	etwas
Bitterschokolade mit Pfefferminz 70%-ig)	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Das Fleisch nach eigenem Geschmack würzen und ca.10 Minuten von jeder Seite braten.
2.Karotten, Zucchini und Paprika klein schneiden und in Öl etwa 10 Minuten braten. Dann die Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3.Die Sauce: Über das Gemüse eine Tasse Wasser gießen und sofort dem Tomatenmark und den Frischkäse dazugeben, noch Kräuter nach Belieben und das Ganze bei ganz langsamer Hitze gut umrühren.
4.Damit etwas Süßes auch danach geht, habe ich Zitronenquark gemacht. Das geht sehr einfach, es muss aber zuckerfrei sein. Also ich habe Quark mit frisch gepressten Zitronensaft, Süssli, einen schluck Milch verrührt. Mit Pfefferminz-Bitterschokolade Plätzchen dekoriert. Es war wirklich lecker!
5.Karotten, Zucchini und Paprika klein schneiden und in Öl etwa 10 Minuten braten. Dann die Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
6.Karotten, Zucchini und Paprika klein schneiden und in Öl etwa 10 Minuten braten. Dann die Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
7.Bevor ich das Dessert dazu geschrieben habe, waren die Kalorien nur 104/100 gramm...:-)
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Rezept von Enikoe
vom 02.05.2012

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