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Eiersalat auf meine Art

30 Minleicht
Eiersalat auf meine Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
hartgekochte Eier10
Champignonköpfe1 Dose
Spargelabschnitte2 Gläser
Mandarinen3 Dosen
Miracel Whip oder Salatmajonaise1 Glas
Schnittlauch1 Bund
Salz, Pfeffer, eventuell etwas Zucker etwas
Weißer Balsamico etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Zutaten variieren je nach vorhandenen Eiern.

    2.Die Eier pellen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Champignonköpfe abgießen und in Scheiben schneiden. Die Spargelabschnitte abgießen. Die Mandarinen abgießen und das Einkochwasser aufheben. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

    3.Aus Miracel Whip, Mandarinenwasser, Salz,Pfeffer und Balsamicoessig eine sämige Salatsoße zubereiten. Eventuell noch etwas nachzuckern.

    4.Schnittlauchröllchen, Champignonscheiben, Spargelabschnitte und die abgetropften Mandarinen zur Soße geben und alles gut durchmengen. Zum Schluß die Eischeiben unterheben.

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    Rezept von h****s
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