Sachertorte

Zubereitung

• 1.Die Schokolade reiben und mit einem Loeffelchen Wasser schmelzen lassen.Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren,nach und nach das Eigelb und dann die knapp lauwarme,geschmolzene Schokolade daruntermengen.

• 2.Das zu festem Schnee geschlagene Eiweiss gleichzeitig mit dem Mehl unterziehen und die Masse in einer runden,gebutterten und mit gebutterten und gemehlten Papier ausgelegten Form bei maessiger Hitze(150-160 Grad)backen.Nach dem Erkalten die Torte umkehren,erst duenn aprikotieren und dann gaenzlich mit Schokoladenfondant glacieren.Meistens serviert man dazu Schlagsahne.

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  Rezept von m****s
  vom 08.04.2012