Name: Zigeunerwurst mit Pommes
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Pommes; 3 halbe Paprika bunt; 1 425 ml Tomaten passiert; 4 á ca.100g Bratwurst fein; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; Salz, schwarzer Pfeffer; Paprika edelsüß; 1 EL Zucker; ½ TL Zucker; 2 ½ EL Weinessig; 100 g Crème fraîche

Zigeunerwurst mit Pommes

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pommes	600 g
Paprika bunt	3 halbe
Tomaten passiert	1 425 ml
Bratwurst fein	4 á ca.100g
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Mehl	1 EL
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Zucker	1 EL
Zucker	½ TL
Weinessig	2 ½ EL
Crème fraîche	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und nach Anweisung zubereiten.
2.In der Zwischenzeit eine Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Paprika werden geputzt und in Streifen geschnitten. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel ca. 5 Minuten darin unter rühren andünsten. Dann mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Die Tomaten zufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz, Paprika, 2 EL Essig und 1 EL Zucker abschmecken.
3.Bratwürste vor dem braten leicht einschneiden. Dann ca. 10 Minuten braten. Ab und zu wenden. Creme frâich mit restlichen Zucker und Essig sowie etwas Salz abschmecken. Alles anrichten und mit Paprikapulver bestäuben.
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Rezept von Utsch
vom 11.03.2012

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