Name: Brotsuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 g Fett; 40 g Speck durchwachsen, klein gewürfelt; 1 Stk. Zwiebel gehackt; 1 Bund Suppengrün, geschnitten; 150 g Schwarzbrot, altbacken; 1 Stk. Tomate, gehäutet, halbiert; 1 l Fleischbrühe (Würfel); 1 Prise Cayennepulver; ½ TL Paprika edelsüß; 1 Prise Majoran Gewürz; Salz; 4 EL Saure Sahne 10 % Fett; 1 Bund Petersilie gehackt

Brotsuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fett	30 g
Speck durchwachsen, klein gewürfelt	40 g
Zwiebel gehackt	1 Stk.
Suppengrün, geschnitten	1 Bund
Schwarzbrot, altbacken	150 g
Tomate, gehäutet, halbiert	1 Stk.
Fleischbrühe (Würfel)	1 l
Cayennepulver	1 Prise
Paprika edelsüß	½ TL
Majoran Gewürz	1 Prise
Salz	etwas
Saure Sahne 10 % Fett	4 EL
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Im Suppentopf das Fett erhitzen, den Speck darin ausbraten.
2.Zwiebel, Suppengrün und Brot dazugeben, alles anrösten, Tomate dazugeben.
3.Mit kalter Brühe aufgießen, langsam zum Kochen bringen, damit das Brot aufquellen kann.
4.Alle Gewürze dazugeben, etwa 20 Minuten leise kochen lassen.
5.Die Suppe durchpassieren oder mit dem Mixstab pürieren.
6.Saure Sahne darunterrühren, mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von W****d
vom 07.03.2012

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