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Rinderrouladen

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Rinderrouladen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische Rinderrouladen4
Zwiebeln frisch2
Gewürzgurken etwas
Zwiebel gehackt2
Speck durchwachsen,in Streifen geschnitten etwas
Salz, Pfeffer, Paprika,gemahlen, etwas
Bund Thymian, etwas
Zimt gemahlen1 Teelöffel
Rotwein mittel Qualitätswein etwas
Knoblauchzehen gehackt4
Senf mittelscharf etwas
Butterschmalz etwas
Karotten gewürfelt4
Zwiebeln gehackt2
rote Paprika,geschnitten1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Die Rouladen mit salz, pfeffer und paprika von beiden seiten würzen.Senf auf den rouladen verstreichen. Den speck,zwiebeln ,gurken, darauf verteilen. Das fleisch aufrollen und mit rouladennadeln feststecken. Butterschmalz erhitzen und das fleisch anbraten, den Zimt währendessen darüberstreuen und weiterbraten(ca.10 Min.) Alles mit Rotwein ablöschen, mitRRRRRRRRRRRdemrotwaaaaaaababababababablöschen,und das kleinge

    2.schnittene Gemüse (Karotten,Zwiebeln Paprika,Knoblauch) hinzugeben und alles mit geschlossenem Deckel auf kleinster stufe etwa 1,5 - 2 Stunden schmohren lassen! Falls die flüssigkeit verkocht ist immer mal wieder wein zugeben. Aus dem Bratensatz wird mit dem Pürierstab eine leckere Sosse, vielleicht abschmecken und etwas

    3.etwas schmand dazu. Zu den Rouladen mögen wir semmelklösse oder auch spätzle und rotkraut!!! Wünsche Euch einen guten Appetit:-) LG Heike

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    Rezept von chillikatze
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