Kutscherbraten von Moni

Zubereitung

• 1.Die Hüftstücke werden eingeschnitten,so das eine Tasche entsteht.

  2.Frischkäse Schinkenwürfel und Röstzwiebeln miteinander vermengen.

  3.Die Füllung in das Fleisch geben und den Braten umwickeln .Anschließend den Braten von außen mit Salz ,Pfeffer und Paprika würzen.

  4.Den Braten in einem Tropf kräftig von allen Seiten ,mit der Zwiebel anbraten. Mit Wasser ablöschen und ca 60-70 Min. köcheln lassen.

  5.Braten herausnehmen und die Flüssigkeit durch ein Sieb geben.Wenn die Found sehr hell ist ,gebe ich ein paar Tropfen " Zuckercouleur " dazu.Dann wird sie schön braun.Nochmals abschmecken .

  6.Als Beilagenempfehlung : Salzkartoffeln ,Erbsen und Möhren

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  Rezept von moni44
  vom 20.02.2012

  
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