Thüringer Mett-Klopse ...

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Speck würfeln, das Mett in eine Schüssel geben. Etwa ein Drittel von den Zwiebelwürfeln zum Mett geben, Ei, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz, Chiliflocken und die gehackte Petersilie ebenfalls.

  2.In einer erhitzten Pfanne den Speck ausbraten und die restlichen zwei Drittel von den Zwiebelwürfeln darin ganz kurz glasig braten - abkühlen lassen und mit den andern Zutaten einen geschmeidigen Hackteig herstellen, diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen.

  3.Dann mit angefeuchteten Händen 6 Klopse formen und diese im erhitzten Öl bei Mittelhitze etwa 4 Minuten pro Seite braten. Dazu habe ich "Dicke Bohnen - einfache Art" und Salzkartoffeln serviert.

  4.Diese Thüringer Mett-Klopse schmecken übrigens warm und kalt ... eignen sich also auch sehr gut für eine Party, ein Picknick oder als Proviant zum Wandern.

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  Rezept von mimi
  vom 14.02.2012

  
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