Sardinen al forno mit Kräuter-Knoblauch-Baguette

Zubereitung

• Sardinen:

  1.Die Sardinen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

  2.Mit etwas Zitronensaft beträufeln und würzen. Die Sardinen mehlieren und auf ein Backblech legen.

  3.Die Rosmarinzweige und die nur mit den Handballen zerdrückten Knoblauchzehen auf dem Blech verteilen und das ganze mit zerlassenem Butterschmalz beträufeln.

  4.Im vorgeheitzen Backrohr mit Umluft bei 180° ca. 15 min. braten.

• Kräuter-Knoblauch-Baguette:

  5.Baguette in Scheiben schneiden. Die zimmerwarme Butter mit den Kräutern und dem Knoblauch verrühren und mit Salz abschmecken.

  6.Die Baguettescheiben damit bestreichen und die letzten 8 min. mit den Sardinen im Backrohr knusprig backen.

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  Rezept von tonka
  vom 16.01.2012

  
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