Birnenkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl,Fett,Zucker,Ei und Prise Salz den Knetteig herstellen. In Kuchenform 26 cm Durchmesser verteilen und hohen Rand ziehen.

  2.Die Birnenhälften abtropfen lassen,dritteln und auf dem Teig verteilen.Ca 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

  3.Den Quark,ZuckerEigelb,Sahne,Milch,Puddingpulver und Vanillezucker gut miteinander verrühren und schaumig schlagen. Masse über die Birnen geben. Bei guter Hitze 200 Grad 50-60 Minuten backen.

  4.Guss: Die 3 Eiweiße steif schlagen und den Puderzucker zufügen, sodaß eine sehr steife Masse ensteht. Auf den Kuchen geben und nochmals kurz in den Ofen schieben ( ca. 10-15 Minuten) Kuchen einen Tag früher backen und nach dem Auskühlen in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von hsueffel
  vom 04.10.2008

  
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