Paella

Zubereitung

• 1.Fischfilet waschen, abtupfen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen . Hähnchenfilet ebenfalls waschen und in Würfel schneiden.

  2.Eine große Pfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben. Fischfilet hineingeben und etwas anbraten lassen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazu, alles gut rühren, damit es nicht anbrennt. Hähnchenbruststücke ebenfalls mit anbraten.

  3.Nun Reis dazugeben. Gut verrühren. Tomaten enthäuten, Stielansatz entfernen und in Stückchen dazugeben. 2-3 TL Gemüsebrühe in ca. ½ l heißem Wasser auflösen und nach und nach zum Reis geben. Ist die Flüssigkeit vom Reis aufgesaugt worden, neue Brühe zugeben.

  4.In Streifen geschnittene Paprikaschote hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Bei Bedarf Gemüsebrühe zufügen. Einige Safranfäden mitziehen lassen.

  5.Kurz vor Ende der Garzeit TK-Erbsen zugeben. Ist der Reis gar, aufgetaute Meeresfrüchte zufügen und nur warm werden lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Ming
  vom 04.10.2008

  
• Weiterlesen