Rosenkohlsalat

Zubereitung

• 1.Einen kleinen Topf mit kochenden Wasser aufsetzen

• 2.Die Rosenköhlchen von den äußeren Blätter und den Strünken befreien und in einzelne Blätter abtrennen

• 3.Die Rosenkohlblätter kurz abbrausen und in dem kochenden Wasser kurz blanchieren, bis sie schön glasig werden. Das dauert ca. 3-5 Minuten

• 4.Die Blätter vorsichtig aus dem kochenden Wasser heben, auf Haushaltspapier legen und trocknen lassen.

• 5.Blattsalat und Radiccio waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Danach auf die Teller platzieren.

• 6.Maiskolben in schmale Scheiben schneiden und auf den Tellern verteilen.

• 7.Rosenkohlblätter darüber geben ebenso wie die Erdnüsse.

• 8.Das Dressing zubereiten. Dafür Olivenöl, Sonnenblumenöl, Sojasauce und Agavensirup miteinander vermengen und über den Salat geben.

• 9.Zum Schluss Gomasio darüber streuen.

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  Rezept von N****n
  vom 07.12.2011

  
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