Tomatensuppe mit frischen Kräutern (Andreas Elsholz)
50 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten geschält | 800 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Salbei | 9 Blatt |
| Öl | 2 EL |
| Schwein Speck roh geräuchert | 40 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Budapester Tomatenpaprika | 75 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | 1 TL |
| Sahne | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (26)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (26)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und würfeln. Das Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck in der Pfanne kurz anbraten. Anschließend das Tomatenmark zurühren. Die grob geschnittenen Tomaten und das Tomatenpaprika mit den frischen Salbeiblättern ebenfalls in die Pfanne geben und das Ganze 20 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
2.Anschließend alles pürieren und mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Gegebenenfalls die Schlagsahne daraufgeben.
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vom
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